Жульен с курицей и грибами
Основные блюда. Любое блюдо. Любая кухня. Любое меню.
Копирование информации допустимо только для некоммерческого использования с активной ссылкой на www. Вход Patee. Маша Мурашко. Сочное куриное филе с шампиньонами в сливочном соусе под сырной корочкой будет отличным ужином для всей семьи. Подавайте блюбо с отварным картофелем или рассыпчатым рисом.
Жульен с курицей и грибами — рецепт, в котором французская кухня встречается с русской. Несмотря на название, жульен — это восточноевропейское блюдо, которое готовится с белым соусом: путем обжаривания небольшого количества муки на горячей сухой сковороде до золотисто-коричневого цвета с добавлением топленого масла. Этот метод напоминает приготовление соуса «бешамель» — традиционного соуса французской кухни. Мука не только слегка сгущает блюдо, но и придает ему такой насыщенный вкус, что вам непременно захочется отведать еще немного этой изысканности.
