Консервирование для всей семьи. Лучшие рецепты советских республик
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom. Цветная капуста — представитель семейства горчичных с замечательным ореховым привкусом. Блюда из помидоров вошли в нашу жизнь давно и прочно, и создается впечатление, что мы знаем об этом
Да, да и да — если во время приготовления вы будете помнить о нескольких правилах и хитростях домашних заготовок. Мы не ставили целью собрать здесь Большую Энциклопедию Консервирования. Но перечислили самое важное и интересное о том, как мариновать, делать джемы и конфитюры, закатывать, хранить ну и так далее. И собрали для удобства лучшие рецепты заготовок из фруктов, ягод и овощей.
Наполеон Бонапарт потребовал, чтобы его подчиненные «придумали», как сохранить продукты для армии во время длительных военных походов. И вот, в году Николя Апперу предложил кипятить мясные и растительные продукты в герметичных банках. Для этого их помещали в соленую воду так повышалась температура кипения и варили 1,5 часа. По сути, это были первые в мире стерилизованные консервы, в современном смысле этого слова.
