Рецепт из рыбы форели

Многие пробовали рыбу форель, но далеко не все знают, как вкусно приготовить форель в домашних условиях. Рыба — это источник полезных веществ. Что касается форели, то это вообще витаминный кладезь, который поддерживает эластичность тела человека и продлевает его молодость. Энергетическая ценность форели составляет от 80 до калорий на порцию в грамм, в зависимости от того, является ли рыба дикой или выращенной.

Форель в соусе в духовке

Нежная и сочная красная рыбка, оттененная легким ароматом и кислинкой лимона, запеченная в духовке - прекрасное диетическое и постное когда на нее дается послабление блюдо, которое вкусно как свежим, так и уже охлажденным — на следующий день. Мне даже больше нравится именно второй вариант, когда она настоится, а сок, выделившийся из нее, превратится в тающее во рту желе. Как и многие мои рецепты, этот - для "ленивых": на подготовку ингредиентов нужна всего пара минут. В соответствии с рекомендациями в рецепте, тепловая обработка рыбы средняя, поскольку я люблю, когда она равномерно пропекается, но при этом не теряет свою сочность. Вам же длительность и температуру запекания, возможно, понадобиться скорректировать в соответствии с особенностями Вашей духовки и вкусовых предпочтений.

На самом деле форель — это не определенный вид рыбы, а собирательное название нескольких видов рыб из породы лосося, включая их 20 подвидов. Причем это не только привычные нам промышленные породы, но и довольно экзотические экземпляры, такие как охридская форель, обитающая в знаменитом озере Бива в Японии, а также форель апачей, которая живет в горных речках Македонии. Вес и жизненный цикл в основном зависит от среды обитания.

Форель и в биологическом, и в кулинарном смысле относится к дружному семейству лососевых рыб. Только живет она не в море, как всеми любимая семга, а в реках и озерах. Собственно говоря, самые известные виды форели так и зовутся: ручьевая, озерная, севанская — по названию расположенного в Армении озера Севан, кавказская, которая водится в бурных горных речках Северного Кавказа. Также всякому любителю рыбы известны форели радужная и золотая, отличающиеся невероятной внешней красотою. Впрочем, мы любим форель скорее не за красоту, а за вкус. Форель в этом плане хороша, как любой лосось — и, как любого лосося, ее очень просто готовить.

Похожие статьи

• Изготовление складывающейся рыбацкой лодки своими руками из фанеры - Клумба для начинающих. Клумба н
• Вязать рыболовную сеть своими руками видео - Видеокурс «Рыболовные сети своими руками». Евгений
• Как вкусно приготовить рыбу гольца - Как солить красную рыбу в домашних условиях - кулинарный
• Как сделать коптильню в домашних условиях для рыбы