Как жесткое мясо сделать мягким и сочным
Даже самое жесткое мясо может превратиться в мягкое, если применить на нем несколько хитростей. Жаркое из говядины с имбирем и пряностями идеально подойдет для вкусного обеда или ужина. Ингредиенты: гр. Рецепт: Необходимо разрезать мясо на тонкие слои. Чем тоньше они получатся, тем лучше впитается маринад и сделает мясо мягче.
Опубликовано: 16 сентября , Приготовление мясных блюд имеет свои секреты. Как сделать мясо мягким, чтобы получилось вкусным и питательным? Подскажем кулинарные советы, которые помогут приготовить мясо, тающее во рту. Жарят мясо разных видов: говядину, свинину, птицу и др.
- Делаем жесткое мясо мягким за 5 минут. Проблему решает соевый соус и тонкая нарезка
- Даже самое жесткое мясо, ту же говядину, можно сделать нежной словно дорогую вырезку. Все дело в небольшой поварской хитрости: готовить будем пряное и слегка острое жаркое из говядины с тонкими имбирными нотками во вкусе — оно прекрасно подойдет для изысканного ужина в восточном стиле.
- Если в магазине не повезло и вы купили залежалый кусок мяса, то не обязательно его сразу выкидывать.
- Выбор мяса — это задача далеко не самая простая и вовсе не банальная.
- 5 хитростей, которые сделают мясо мягким | Продукты и напитки | Кухня | Аргументы и Факты
- Сочность и мягкость готового мяса будет во многом зависеть от того, с какой части туши был отрезан кусок. Считается, что мясо задней части туши более нежное, хорошо подходит для варки и тушения, жарки и гриля, а мясо передней части более жесткое и требует медленного и долгого приготовления.
- Однако есть простые домашние уловки, которые сделают мясо сочным и мягким, что просто пальчики оближешь! Один из способов сделать мясо сочнее и мягче — горчица.
- Выбирать мясо — большое искусство. Этим хорошо заниматься не торопясь, на свежую голову, придя рано утром на рынок к знакомому мяснику.
Как приготовить мясо мягким и сочным?
Всех домохозяек и поваров интересует вопрос что сделать, чтобы говядина была мягкой? Тушить или варить её? А что если вам нужно жареное мясо?
