Вишневый конфитюр рецепт с фото
Готовим вишнёвый конфитюр в домашних условиях! Но сначала давайте разберёмся, что же прячется под этим красивым словом французского происхождения. Конфитюр - это разновидность джема, в котором фрукты или ягоды целыми или в измельчённом виде распределены в сахарном сиропе с добавлением желирующего вещества, например, агар-агара или пектина. Отличие конфитюра от джема в том, что мелкие кусочки фруктов или ягод в нём различимы от желеобразного сиропа, а вот джем представляет собой более цельную и однородную массу.
Яркая прослойка конфи из вишни внесёт нотку красоты и нежности в любой торт, а мягкая кислинка сгладит приторность десерта. Сегодня покажу вишневое конфи на желатине. Такая прослойка получается пластичной, мягкой, но в тоже время отлично держит форму и превосходно смотрится на срезе. Преимущество конфи, приготовленного на желатине, в том, что оно без проблем переносит заморозку. А значит, можно приготовить такую прослойку заранее.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион. Основной источник: Создан в приложении пользователем. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
