Классический Киевский торт
Однажды Леониду Брежневу на летие был вручен вкусный подарок весом в 5 кг. Таким подарком оказался «Киевский» торт. Он так пришелся по вкусу Генеральному секретарю, что тот попросил своих поваров испечь подобный десерт. Но как правильно приготовить торт, знали только кондитеры фабрики. Сегодня оригинальный советский рецепт «Киевского» торта находится во владении кондитерской компании Roshen.
Киевский торт — рецепт, созданный киевскими кондитерами в далекие е годы прошлого века. В Советском Союзе он был очень популярным — приехать из столицы Украины без Киевского торта считалось почти неприличным. Рецепт Киевского торта, по легенде, был изобретен почти случайно, когда повара забыли поставить яичные белки в холодильник, и таким образом, белок был «состарен» — до этого белки взбивались исключительно холодными. В итоге была испечена интересная ореховая меренга, которая стала основой нового рецепта. Кстати, об орехах стоит сказать отдельно: оригинальный рецепт «Киевского» торта по ГОСТУ готовится на основе орехов кешью.
| Как приготовить: Киевский торт — рецепт и советы от Бабушки Эммы | 41 | Если вы любите старые советские фильмы, то, наверное, заметили, что там очень часто в роли подарка или главного украшения застолья фигурирует один примечательный торт. Причем даже в кино все люди смотрели на него прямо с завистью. | |
| НОВОЕ НА САЙТЕ | 330 | Киевский торт по праву считается одной из визитных карточек столицы Украины. | |
| Настоящая история «Киевского» торта | 26 | Роскошный «Киевский» торт — легендарное изобретение Киевской кондитерской фабрики имени Карла Маркса. Десерт в фирменной круглой картонной коробке с изображением пешеходного моста был дефицитным: его привозили из командировок для друзей и соседей, доставали через знакомых, выстаивали длинные очереди. | |
| Изобретение незадачливой ученицы | 56 | Многие до сих пор ясно помнят, каким же вкусным был Киевский торт по ГОСТу во времена советского союза. | |
| Ощущение праздника | 301 | Киевский торт по классическому рецепту, известному еще нашим бабушкам, придется по вкусу для семейного чаепития или торжества. | |
| Почему не стоит бояться готовить Киевский торт? | 90 | В Советском Союзе «Киевский» торт котировался так же высоко, как армянский коньяк или конфеты «Птичье молоко». Встретить его в свободной продаже было невероятно сложно. | |
| Торт, открывающий двери | 25 | Наверное, ни одно кондитерское изделие в нашей стране, не пользовалось такой бешеной популярностью, как Киевский торт, в погоне за которым нынешние бабушки и тогдашние мамы, обегали сотни продуктовых магазинов, выстаивали километровые очереди. А добыв его, несли домой, как великую драгоценность, превращая обычное домашнее чаепитие в праздник, сравнимый, разве что, с Днем Рождения. | |
| Правда и ложь о Киевском торте | 257 | Мало кто знает, что популярному десерту из безе-коржей уже более шестидесяти лет, но вкусовые качества его в сравнении с любыми кондитерскими новинками всегда выигрывают. |
Технология приготовления «Киевского» торта до сих пор до конца не раскрыта, а вот рецепт постепенно просачивается к нам на кухни. Авторами этого нашумевшего десерта стали Константин Никитич Петренко и помощница кондитера Надежда Черногор. По официальной версии девушка разрабатывала рецепт намеренно, но если верить слухам — он был найден при попытке скрыть ошибку.
