![Рецепт теста для осетинских пирогов на кефире | Меню недели Осетинский пирог домашний рецепт 🧀](https://media.ovkuse.ru/images/recipes/839e728e-f6db-4dad-a7a3-dbc4c3b26693/839e728e-f6db-4dad-a7a3-dbc4c3b26693.png)
Осетинский пирог
Наш осетинский пирог с сыром и зеленью, приготовленный на дрожжах и кефире, конечно же, усовершенствованная версия традиционного, которое готовили на Кавказе испокон веков. Тесто изначально было самым что ни на есть простым, пресным. По сути своей это были две лепешки, начиненные нескоропортящейся начинкой тем же сыром , идеально подходящие для хранения, например, во время длительного перегона скота с одного пастбища на другое. Позже появилась и дрожжевая версия, близкая к той, что предлагаем мы вместо кефира хозяйки использовали просто кислое молоко или сыворотку. Заметим, что осетинский пирог с сыром и зеленью — вполне самостоятельное блюдо, которое может заменить один прием пищи.
![Готовим тесто для осетинских пирогов. Разновидности. Рецепты | Блог Gusto Осетинский пирог с мясом](https://www.pir-ok.ru/upload/medialibrary/b72/b721a5e1b927a1ca742f1f63ff93b49c.jpg)
![Настоящий осетинский пирог в домашних условиях. Классические рецепты | Блог Gusto Тесто для осетинских пирогов](https://pirogi-ok.ru/images/5-03-18/image13.png)
![Тесто на осетинские пироги - пошаговый рецепт с фото на svadbaforyou.ru Осетинский пирог с картофелем и сыром (Картофджин)](https://media.ovkuse.ru/images/recipes/cf89da98-71a4-4db4-b5e9-74086102b51a/cf89da98-71a4-4db4-b5e9-74086102b51a.jpg)
![Осетинские пироги: рецепты приготовления от Шефмаркет Классические рецепты осетинских пирогов](https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2022/07/photo_2022-07-06_22-00-09-500x333.jpg)
![Осетинский пирог (26 рецептов с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёsvadbaforyou.ru Осетинский пирог c сыром и зеленью](http://pirogi-tabu.ru/wa-data/public/shop/products/05/00/5/images/61/61.970.jpg)
![Осетинский пирог с мясом - рецепт с пошаговыми фото | Меню недели Тесто для Осетинского пирога на кефире](https://grandpie.ru/images/image/testo/06.jpg)
![Осетинские пироги: рецепт теста и начинки Готовим тесто для осетинских пирогов. Разновидности. Рецепты](https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2014/11/20/osetinskij-pirog-s-mjasom_opt-500x334.jpg)
![Классические рецепты осетинских пирогов Рецепты осетинских пирогов](https://superpirogi.ru/img/IMG_20200326_145200.jpg)
Тесто на осетинские пироги
Залог прекрасного пирога — это хорошее дрожжевое тесто и много вкусной сочной начинки. При этом тесто должно быть раскатано очень тонко, а начинка — уложена обильным слоем. Рецептура передается из поколения в поколение не одно столетие. Поэтому сегодня мы можем испечь классический осетинский фыджын по тому же рецепту, что и несколько веков назад. В Осетии считается, что пирог получится вкусным, только если приступать к его приготовлению с чистыми помыслами и хорошим настроением. Душевное равновесие позволяло хозяйкам делать выпечку с удивительно гармоничным вкусом.
![Рецепт: Осетинский пирог с сыром и зеленью в мультиварке | POLARIS Как приготовить осетинские пироги дома](https://www.povarenok.ru/data/cache/2013may/09/34/153459_67671-710x550x.jpg)
![Тесто для осетинских пирогов - svadbaforyou.ru Сдобные осетинские пироги](https://e3.edimdoma.ru/data/recipes/0001/1762/11762-ed4_wide.jpg?1468912508)
![Рецепты осетинских пирогов Традиционное тесто](https://prostokvashino.ru/upload/iblock/a75/a75a0ff9f6fb559cee853d3896b97ab8.jpg)
![Осетинский пирог c сыром и зеленью, пошаговый рецепт с фото на ккал Это важно знать](https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2021/02/8_1614179487-e1614179559286-1280x640.jpg)
![Тесто для осетинских пирогов — рецепт с фото пошагово Рубрикатор рецептов](http://recept.lovebody.ru/Data/ContBlocks/03292/osetinskij-pirog-raskatka-testa.jpg)
![Осетинский пирог домашний рецепт 🧀 ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ](http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/305/big_304803.jpg)
![Осетинские пироги Рецепты с фото Как приготовить осетинский пирог с мясом](https://taugeri.ru/catalog/osetinskie-pirogi/image2/pirog_s-syrom-i-zelenym-lukom-kadynzdzhyn_img2.webp)
![Осетинский пирог с мясом, пошаговый рецепт с фото от автора timurkin почитать еще](https://chudobludo.com/assets/images/products/520/medium/gp8a2926.png)
Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги. Человек, попробовавший осетинские пироги, не может остаться к ним равнодушным! Я их попробовала 22 года назад, в первый мой приезд во Владикавказ, и конечно, влюбилась в них. Я знаю, что их готовят в больших городах и развозят как пиццу. Теперь каждый желающий сможет испечь их дома. Осетинские пироги - это традиционное блюдо, которым встречали дорогих гостей в Осетии.
![Вкусное тесто для осетинских пирогов от пекарни svadbaforyou.ru Осетинские пироги: рецепты приготовления](https://aif-s3.aif.ru/images/018/709/1bd97619f0752a532b14cac2e3e2bf18.jpg)
![Тесто для Осетинского пирога на кефире — рецепт с фото пошагово Осетинские пироги: рецепт теста и начинки](https://superpirogi.ru/img/a859ace1cb11557b4c28d90f9887a598.jpg)
![Настоящий осетинский пирог в домашних условиях. Классические рецепты](https://i.pinimg.com/474x/aa/f1/f7/aaf1f75eaa6cb3e33ad2d6a662999dc9.jpg)
![](https://klopotenko.com/wp-content/uploads/2021/02/Osetinskij-pirog_siteWeb.jpg?v=1612955383)
![](https://www.gotovim.ru/pics/sbs/pirogosetchermbrinz/rec.jpg)
![](https://www.gastronom.ru/binfiles/images/20220301/be3d6606.jpg)
![](https://cdn.tveda.ru/thumbs/00d/00d0de1ff3325178026e690080e6e3b8/6c58d59f51f9f9d6190d5ddc17e0fa86.jpg)