Котлеты рыбные
Путассу является подвидом тресковых пород рыб. Она — небольшая, и по вкусу напоминает мясо хека, а также наваги. Ценным качеством этой рыбы является большое содержание белка, и небольшое количество жира.
Приготовим сочные, вкусные рыбные котлеты из судака на сковороде. Для фарша лучше, конечно, использовать свежую рыбу. При выборе судака в магазине обратите внимание, во-первых, на глаза — они должны быть прозрачные, блестящие.
| Жареные рыбные котлеты из мойвы с костями и кожей | 111 | Рыба путассу достаточно распространена и часто продается и в магазинах, и на рыночном привозе. Такая рыба имеет невысокую цену, но это нисколько не уменьшает ее пользы и вкус. | |
| Энергетическая ценность: | 81 | Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. | |
| Состав / Ингредиенты: | 170 | Купил как-то муж в рыбном магазинчике путассу, принес домой, думаю — ну что приличного можно из этой рыбки сделать? Подумала-подумала, и приготовила вкусняшку из нее. |
Рыбные котлеты — классика кулинарии. Действительно, готовят это блюдо практически столько же, сколько традиционные мясные. Казалось бы, рецепт приготовления прост, нужно лишь измельчить рыбу на фарш, добавить другие ингредиенты, обжарить — и готово! Но есть в этом блюде свои хитрости, позволяющие сделать вкус еще изысканнее, насыщеннее, сочнее. По-настоящему сочные, нежные котлетки без неприятного запаха получаются исключительно из свежего продукта.
