Домашний сыр "Панир"
Панир — главный ингредиент многих блюд индийской кухни. Конечно, вы можете купить этот твердый сыр в магазине, чтобы приготовить домашнее карри, но это не так интересно, не правда ли? Если у вас есть кастрюля, ситечко и марля, вы можете приготовить свежий домашний сыр панир всего за 30 минут.
Вкусный полезный сыр панир, появившийся в индийской кухне и постепенно завоевавший популярность во всем мире, — это сыр, который не плавится во время приготовления блюда. Именно поэтому кусочки сыра панир можно смело добавлять в суп или карри — он сохранит свою форму и текстуру и выступит вкусным заменителем мяса. Подавайте закусочный панир вместе с лепешками по индийскому рецепту , а сам сыр можно приготовить дома по удобному и простому рецепту. Нарежьте панир кубиками 2.
Панир может быть рассыпчатым, как обычный творог, а может быть мягким, как домашний сыр для этого при готовке его нужно положить под пресс. На вкус он напоминает адыгейский сыр. Панир универсален в применении: подходит для приготовления как солёных, так и сладких блюд. Ингредиенты для получения граммов сыра : — 3 литра молока, — 1 лимон.
