Рецепт: Кутья из риса - на Рождество
Кутья — ритуальное славянское блюдо. Готовится кутья в канун Рождества и подается на стол раньше других блюд. Рецепт кутьи может содержать разнообразные крупы: пшеницу, ячмень, рис, овес, а также сухофрукты и мед.
С рисом и пшеницей: рецепт кутьи на Рождество
Это рецепт традиционной постной рождественской кутьи, которую принято подавать накануне Рождества, 6 января. Традиционно для кутьи используется пшеница, но можно приготовить ее и из любых других круп, очень вкусная кутья получается из риса, например. Я использую пшеничную крупу, так как она быстрее варится и на вкус привычнее для нас, чем цельная пшеница. Мак для кутьи необходимо замочить на минут. Насыпаем мак в миску и заливаем кипятком, так чтобы воды было примерно в полтора-два раза больше по объему. Крупу пшеничную необходимо промыть, залить двумя стаканами воды, добавить щепотку соли и поставить вариться.
Кутья из риса с изюмом считается в православии традиционным поминальным блюдом. Кутью варят на поминки, сладкий рис с мёдом, сваренный на воде с изюмом и курагой готовят на Рождество и Крещение. По традиции кутью из риса с изюмом, курагой, орехами и медовой водой с компотом в Рождественский Сочельник и Крещенский первой ставят на стол, со сладкого риса начинается праздничная трапеза. Кутью едят ложками или руками с одной тарелки все присутствующие за праздничным столом.
Похожие статьи
- Вязание спицами схема рельефных рисунков - Вязание спицами. Модели со схемами и описанием
- Цифра из розочек своими руками - Сонник Цветок приснился, к чему снится во сне Цветок
- Игра поэтапное рисование - Урок рисования Вороны на ветке 2 класс Поэтапное
- Нарисовать спасскую башню поэтапно карандашом - Как одеваются россиянки: мамы с детскими колясками