Все дело в теплом кефире: как сделать пышные оладьи, не оседающие после остывания
Оладьи на кефире, пожалуй, самое лучшее, что хорошая мама может предложить на завтрак своему сонному чаду в будни. Такое блюдо не только обеспечит запасом энергии, но и подарит отличное настроение, что, согласитесь, немаловажно. А там, глядишь, и хорошие оценки в школе не заставят себя долго ждать! Да и для мамы оладьи на кефире — настоящая находка: готовятся они просто и довольно быстро время «отдыха» теста можно сократить, если использовать не холодный, а теплый кефир. Кстати, если хотите, уменьшите количество сахара в тесте до символической чайной ложки: тогда оладьи можно подать не только со сладкими наполнителями, но и, например, с плавленым сыром или печеночным паштетом.
Вряд ли у кого-то хватит решимости, глядя на румяные и пышные блинчики, назвать их не ласковым словом «оладушки», а оскорбить повара их готовившего словом «лепешки». Чтобы не огорчать домашних и случайно забежавших гостей своими кулинарными неудачами, сохраните рецепт настоящих оладушек. Будьте уверены, что приготовленные по классической рецептуре блинчики не осядут на тарелке сразу, как вы снимите их со сковороды. Никогда больше не готовьте оладьи на холодном кефире. Профессионалы уверяют, что при замешивании теста можно использовать ингредиенты только комнатной температуры. Пока греется кефир, в глубокую миску нужно разбить яйца, а затем добавить соль и сахар и все перемешать.
Оладьи — это пышные лепёшки небольшого диаметра, обжаренные на сковороде. Такое лакомство многим напоминает детство. Зачастую оладушки подают на завтрак. Рецептов их приготовления очень много. Для того чтобы приготовить пышные и вкусные оладьи, не надо тратить много времени и сил.
