Мягкие жареные креветки
Креветки — чрезвычайно полезный и вкусный морской продукт, который представляет собой подвид ракообразных, обитающих в морях и океанах. Сегодня этот деликатес поставляется в качестве полуфабрикатов как в свежем, так и в полуготовом состоянии. Для сохранения свежести продукта, его транспортируют в замороженном виде, что позволяет доставлять до конечного потребителя. Особой популярностью пользуются варено-замороженные креветки , которые можно найти в продуктовых магазинах и на оптовых базах. Благодаря этому они готовятся всего в течение нескольких минут, что очень удобно.
Как правильно варить креветки
Порой хочется приготовить изысканное ресторанное блюдо, чтобы внести разнообразие в рацион и побаловать себя и домочадцев. Креветки отлично подойдут в качестве полезного лакомства для гурманов. Приготовление морепродуктов становится все популярнее: они вкусные, полезные и необычные. Мясо креветок обладает рядом полезных свойств. Оно гипоаллергенно, богато витаминами всех групп, насыщенно магнием и йодом , в нем большое количество белка и практически нет жира, что делает креветки идеальным выбором для диетического питания. Готовить креветки несложно, однако это очень нежный продукт, и если не учесть все особенности приготовления, то можно его испортить.
Смысл в том, что на тарелке могут мирно уживаться стейк и лобстер или говяжье рагу и креветки, то есть дары моря и мясо , если «поженить» их между собою удачным соусом и гарниром. Само шутливое название направления было введено Томасом Келлером , всемирно известным поваром, ресторатором, автором кулинарных книг и консультантом мультфильма «Рататуй». Обычно блюда в таком формате встречаются в стейкхаусах и дорогих гастрономических ресторанах. Но это свежее сочетание может быть не только игрушкой в руках профессиональных поваров. Мы попросили Франческу Ди Марцио , шеф-повара московского ресторана Moregrill ,поделиться с нами рецептом, который вполне подходит для домашнего изготовления.
