Копченый кролик
Крольчатина — диетическое мясо, содержащее много витаминов A, C, E, PP, группа B ; минеральных веществ калий, магний, фосфор, железо, кальций, фтор, цинк и др. Мясо кролика по консистенции плотное и нежирное, при этом легко отделяется от костей. Из него готовят отменные рагу, тушенку, плов, паштеты, бульоны и запеченные блюда. Мы работаем с ответственными производителями, фермы которых находятся в экологически благополучных районах.
Крольчатина - мясо полезное и диетическое, но сложное в приготовлении. Стоит его чуть-чуть передержать, и получается несъедобный и жесткий картон. В домашней коптильне можно создать превосходное блюдо из крольчатины, если ее правильно замариновать. Молодую крольчатину можно мариновать и сухим, и рассольным способом. При сухом посоле мясо получается плотным и лучше подходит для дымогенераторов, а рассолы - просто созданы для шашлыка и горячего копчения. Такой способ используется при холодном копчении, но и занимает много времени.
Кролик — это не только ценный мех. Из него можно приготовить множество блюд, отличающихся не только отменным вкусом, но и диетических, полезных для здоровья. Но чтобы мясо стало украшением стола, необходимо знать, как правильно выбрать тушку и подготовить ее, в том числе, как замариновать кролика для копчения. Коптить можно и горячим, и холодным способом, каждый из них имеет свои нюансы и особенности технологии, это тоже нужно выяснить заранее.
Похожие статьи
- Лечение в домашних условиях горло - Как лечить горло в домашних условиях СПРОСИ, КАК
- Безе рецепты в домашних условиях пошагово
- Как быстро убрать воспаление на лице в домашних условиях - Как избавиться от прыщей на лице в домашн
- Продукты для приготовление роллов в домашних условиях - Набор для Приготовления Суши в Минске. Сравн