Творог из магазинного молока
Если в ваших магазинах творога нет, или тот, который есть, вас не устраивает по каким-то причинам, попробуйте приготовить творог сами. В этом нет ничего сложного! Молоко должно быть комнатной температуры, но для ускорения процесса, его можно подогреть градусов до 40 очень теплое , сильнее греть не нужно, так как для размножения полезных бактерий, находящихся в йогурте эта температура оптимальна.
Если бы эта статья называлась: «Превращение молока в творог путем нехитрых манипуляций», сама Роулинг взяла бы за основу ее, как сюжет для новой книги. Но как в любом «зельеварении», в таком превращении тоже есть немного магии, немного химии, наличие нужных ингредиентов и простое желание. Вот как раз о химии и магии и пойдет речь! Но начнем с продуктов, которые нам понадобятся. Какое молоко подходит для изготовления творога. На чем основано такое утверждение?
Творога часто не хватает тем, кто уехал за границу и не может найти привычный продукт в магазинах. А ещё рецепт творога выручит, когда в холодильнике оказалось лишнее молоко, которое вот-вот прокиснет. Вкус творога зависит от качества молока. Чем оно жирнее, тем насыщеннее получится творог. Из обезжиренного молока выйдет низкокалорийный диетический продукт. Чтобы приготовить домашний творог, лучше взять молоко с коротким сроком годности: фермерское или пастеризованное.
