Как сделать сыр в домашних условиях с ферментами - Домашний сыр - рецепты

Если вы только начинаете заниматься сыроделием в домашних условиях, то советуем вам начать с самого простого рецепта сыра. Домашний сыр, рецепт которого мы вам предлагаем, не требует созревания, его можно подавать на стол сразу после приготовления. Для его приготовления вам понадобится минимальное количество ингредиентов, применение которых поможет вам освоить азы сыроделия. Сырое молоко необходимо выдержать после дойки при температуре градусов в течение часов.

Приготовление сыра в домашних условиях

На этой странице вы можете произвести расчет количества компонентов, необходимых для приготовления сыра. В этой статье мы расскажем, какие именно это сыры. А также дадим ссылки на их рецепты.

Для приготовления сыра рекомендуется использовать молоко, которое не подвергалось термической обработке свыше 75 градусов. Свежее необработанное молоко следует пастеризовать самостоятельно, нагрев его до градусов и выдерживать в течение минут, затем быстро охладить до градусов. Затем развести в 50 мл кипяченой охлажденной воды 0,18 мг сычужного фермента, добавить в молоко и плавно перемешать. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить в покое на минут для образования сгустка сырного калье. Проверьте сгусток, он должен быть плотным, при разрезании ножом должна отделяться сыворотка.

Сейчас я расскажу как сделать дома настоящий вкусный сыр самим. Это простой, базовый рецепт сыра для понимания процессов сыроварения. Меняя его вы будете получать различные сыры.

Похожие статьи

• Видео как связать домашние тапочки - Идей на тему «Домашние Тапочки в Pinterest 17 лучших
• Как быстро убрать воспаление на лице в домашних условиях - Как избавиться от прыщей на лице в домашн
• Молочный коктейль в домашних условиях с миксером - Как сделать дома молочный коктейль миксером и бле
• Калорийность салат помидоров и огурцов - Салат с курицей, фасолью и сыром, рецепт приготовления