Как сделать карамель дома

Какое волшебное слово — карамель! Какой удивительный продукт, какой разный Карамель может быть добавкой к пудингам и кремам, придавая им восхитительный запах и красивый золотистый цвет. Может служить начинкой в конфетах или соусом для бисквитов и мороженого.

Мягкая (жидкая) карамель

Рецепты » Сладкое » Начинки и пропитки. Я уже не раз писала о том, как люблю карамель и всё карамельное! Когда я только научилась её готовить, я всюду пыталась её задействовать: в качестве начинки для капкейков, как прослойку для торта, в составе теста и кремов. Я даже карамельную глазурь освоила! Вот только для украшений из карамели ещё не добралась, и пока кажется, что это очень сложно. А ещё довольно часто я делаю карамель просто так: когда хочется сладкого, но при этом совсем не хочется или нет времени заморачиваться с чем-то долгим, трудоёмким и многокомпонентным.

Рецепты » Ирина Кукинг. Карамельный сахар в домашних условиях. Ирина Кукинг Заготовки Десерты и выпечка. Покачивать сотейник, следить за нагревом. Начать мешать, когда расплавилась половина сахара. Довести карамель до желаемого цвета и выключить нагрев.

Такие спиральки из теста можно сделать и с сыром. Во время приготовления сабайона на водяной бане дно верхней миски не должно касаться горячей воды, иначе вместо соуса может получиться омлет, как бы. Этот рецепт найден мною в книге замечательной английской кулинарки Найджелы Лоусон. Небольшие изменения: я кладу ровно вдвое меньше сахара, чем она рекомендует, на мой взгляд, большое количество.

Похожие статьи

• Лечение в домашних условиях горло - Как лечить горло в домашних условиях СПРОСИ, КАК
• Дизайн дворов частных домов фото - Дизайн двора частного дома 30 фото современных дворов
• Изготовление на дому по чертежам - Пластал - российский производитель алюминиевых профилей
• Грибы шампиньоны выращивание домашних условиях