Татарский суп-лапша токмач
Традиционно, название «Элеш» принадлежит многим татарским блюдам. В некоторых регионах так называют пироги, в других — второе блюдо. Но все-таки изначально слово «элеш» означает «порция». Дело в том, что этот суп готовится поэтапно, и часто в семьях, чтобы никому не было обидно, когда-то все этапы распределялись между невестками. Одна добавляла морковь, другая капусту, а третья нарезала лук — ведь, как известно, татарские семьи традиционно очень большие. Суп получается очень вкусным и наваристым, а еще — полезным.
Полезные свойства ГОТОВКА-ТАТАРСКИЙ СУП
Корт, аш, шурпа, кыстыбый, чак-чак — мы расшифровали эти и другие загадочные кулинарные термины для гостей Татарстана, а заодно выяснили, где всё названное можно попробовать. Так, чтобы гастротур по Казани запомнился надолго. В хорошем смысле, разумеется. Вам наверняка известны сказки о принцессах, преодолевших суровые испытания ради того, чтобы доказать, что они достойны любви своих суженых. Так вот, правды в этих сказках не меньше сказки.
Вкус у замаринованной таким образом свинины получается почти копченый, это необычно и очень вкусно. Мясо в маринаде можно оставить на ночь в холодильнике. Запеченная картошка к такой свинине — это. Винограда должно быть чуть меньше, чем огурца, чтобы салат не был слишком сладким. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!
