Как приготовить котлеты из куриного фарша пошаговый рецепт

В нашем сегодняшнем меню котлеты из куриных грудок. Основная проблема куриных грудок в том, что зачастую при приготовлении они получаются довольно сухими. Дело в том, что волокна филе не содержат жира, которым они могли бы просачиваться и смягчаться в процессе термической обработки, как в случае с жирными сортами мяса типа свиного ошейка. Поэтому если Вы решите изжарить котлет из куриного филе необходимо его как-то умягчить: можно добавить в фарш часть более жирного мяса, мелко измельченного сала или, как в моем рецепте, добавить натертого замороженного сливочного масла, которое помимо мягкости придаст котлетам несравненный вкус и аромат.

Куриные котлеты

Национальная кухня: Мексиканская кухня. Актуальные рецепты: Зима , Весна , Лето , Осень. Вкусовые качества: Неострые. Калорийность: Калорийные блюда. Температура подачи: Горячие.

Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Котлеты из куриного фарша 8. Приготовил : Glasha. Блюдо: Горячие блюда. География кухни: Русская кухня. Количество порций 4.

Рубленые куриные котлеты понравятся всем, но особенно детям, которые по достоинству оценят их замечательный вкус и нежную текстуру. И это не пустые слова! Дело в том, что такие котлеты отличаются от обычных, ведь курятина не пропускается через мясорубку, как это делается чаще всего, а рубится вручную большим тяжелым ножом. В результате мелкие кусочки мякоти сохраняют соки внутри, что наилучшим образом отражается на вкусе блюда. Сложно ли рубить куриное филе для фарша котлет? Совсем нет, ведь оно очень мягкое.

Похожие статьи

• Сырный рулет с начинкой рецепт пошагово
• Игрушки из пластиковых стаканчиков пошагово
• Потолок сруба своими руками - Как сделать потолок в бане своими руками - пошаговое руководство от ма
• Котлета по-киевски из свинины пошаговый рецепт