Как приготовить печень свиную, говяжью, куриную и индюшачью
Сегодня Вчера 7 дней 30 дней. Со скольки лет вы наливаете немного детям? Филатов и его общение с жителями Днепра….. Новий сезон. Советчица - Еда, Кулинария - Мясо, Птица. Муж купил печенку, заказывала говяжью, но она не такая
Как правильно готовить печень
Самое главное, при выборе печени — она должна быть свежей, а не замороженной, так гораздо легче определить ее качество. Если же печень замороженная, то размораживать ее нужно на нижней полке холодильника — чтобы максимально сохранить питательные и вкусовые качества. У свиной печени крупнозернистое строение, а после тепловой обработки она может оказаться грубее, чем хотелось бы. Кроме того, не исключен легкий горьковатый привкус. Поэтому отдадим предпочтение все же говяжьей печенке.
- Какая печень полезнее: куриная говяжья или свиная
- Печень, будь то куриная, свиная, говяжья, гусиная или печень трески, отличается высокой питательной ценностью. Часто ее рекомендуют к употреблению в период соблюдения диеты, с целью оздоровления или лечения.
- Для того чтобы печень была вкусной , ее нужно не только правильно приготовить, но и выбрать. К сожалению, на рынке или в магазине не всегда можно найти качественный продукт.
- По итогам проверки печень не прошла по цвету — окрашивание продукта было не равномерное, и по консистенции — образец был рыхлый, а его поверхность после надавливания не восстанавливалась, что не соответствует нормативным требованиям. Также специалистами испытательной лаборатории было установлено несоответствие видовой принадлежности: вместо заявленной говяжьей печень оказалась свиной.
.jpg "Диетическая печень по-строгановски, пошаговый рецепт на ккал, фото, ингредиенты - Ольга")
Свиная печень — достаточно известный и часто применяемый в кулинарии субпродукт. Народная любовь к нему связана с его хорошими вкусовыми качествами, доступностью и невысокой стоимостью. Внешний вид свиной печенки должен соответствовать определенным показателям, основной среди которых — это ее цвет.
