Грибы-зонтики на зиму: простой рецепт сезонной закуски
В Вашем браузере отключена поддержка JavaScript! Для корректной работы Вам необходимо включить поддержку JavaScript. Вторые блюда Выпечка Десерты.
Жареные грибы зонтики с луком
Автор: Константин Ермаков, читатель и автор Food. Пищевая ценность на г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов. Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Жареный зонтик (макролепиота) в кляре (по вкусу как мясные отбивные)
Грибы собираю практически всю жизнь, и, естественно, готовлю их различными способами. В числе многих других видов, я выделяю грибы "зонтики", поскольку они, будучи поджаренными, буквально тают во рту. Их не нужно отбивать как мясо, структура грибного тела "зонтика" как вата берёт в себя воду, а нежные пластинки весьма хрупки по сравнению с другими пластинчатыми грибами. Лучше всего "зонтик" подходит для приготовления его в кляре. Знатоки, я уверен, согласятся со мною.
