Гороховое пюре как в детском саду
Пересыпаем промытый горох в кастрюлю с толстым дном, добавляем соду и вливаем 1, стакана воды. Доводим до кипения, попутно собирая пену, убавляем огонь, чтоб еле-еле "булькало", накрываем крышкой и варим 30 минут. По мере выкипания, вливаем воду в несколько этапов , перемешиваем, доводим до кипения, собираем пену, убавляем огонь и накрываем крышкой.
На Руси каша испокон веков занимала важнейшее место в питании народа. Приготовить кашу несложно. Главное, правильно определить соотношение круп и жидкости. Горох перебрать, промыть теплой водой. Промытый горох замочить в холодной воде на 4 часа, затем воду слить. Набухший горох залить кипятком 3,5 стакана и варить на медленном огне до мягкости 1 час.
Для разнообразия повседневного меню стоит освоить приготовление вкусного горохового пюре с нежнейшей консистенцией. Это сытное блюдо отлично подходит для детского питания и рациона вегетарианцев. Его можно готовить с разным вкусом за счет добавления оливкового, подсолнечного или сливочного масла, овощных поджарок, специй и приправ.
