Гидрофильтр для мангала: принцип работы и характеристики
Мангал, расположенный в помещении, обычно дополняют специальной системой дымоотвода. Состоит она из дымохода и колпака. Помимо этого, одной из составных частей такой системы является гидрофильтр. Специальные гидрофильтры обычно устанавливаются в мангалы ресторанов, кафе или баров. Именно в таких заведениях часто готовят мясо на углях, а фильтр необходим для качественной вентиляции.
Предприятия общественного питания идут навстречу своим посетителям и постоянным клиентам. Этим продиктовано применение на кухне ресторана мангалов, в которых используют для приготовления древесный уголь или дрова. Дрова всегда были источником повышенного выделения сажи и искр. Это может привести к возгоранию в вентиляции. Чтобы бороться с сажей, искрами, а заодно и освежать воздух, разработаны гидрофильтры для мангалов. Гидрофильтр — это техническое устройство, предназначенное для очистки воздуха от продуктов горения, состоит из следующих компонентов:.
Поклонников приготовления еды на мангале с каждым годом становится всё больше, особенно это актуально для людей живущих в частных домах. Блюда приготовленные на огне также популярны в кафе и ресторанах. Мангал оборудуют в предприятиях общепита, летних домиках, беседках и просто на открытом воздухе.
